“莲藕有：红花藕与白花藕的区分：
1）一般来将红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩；
2）白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。
通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。
另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。
今天我用白花藕做“香脆莲藕夹”。外皮香脆，莲藕清甜。可当零食也可下饭。”

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