食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干锅酱香蟹的做法步骤
-
1洗净材料；切好洋葱、芹菜、山药和葱花；剥好蒜、切好姜丝；葱白备用。 -
2烧一锅水，放入花椒和蒜片，煮开后放入斩好洗净的蟹
-
3蟹煮好后捞出沥干水
-
4起油锅放入两大勺油，油热后放入蟹，将蟹炸至金黄后捞起；将山药也炸至微黄后捞起
-
5在捞起的螃蟹上均匀地撒入盐、味精、鸡粉各半小勺，表面再均匀撒入黑胡椒粉，腌制一会儿
-
6用炸螃蟹的油，烧热后放入蒜瓣、姜丝、切好的红辣椒炒香，再放入洋葱一起炒
-
7先加入芹菜和胡萝卜；调入两大匙香菇肉酱；再加入山药和蟹，翻炒一会儿之后，调入一小勺盐、两匙生抽、一匙料酒、少许糖、半小勺味精、半勺鸡粉，加入大半碗开水，翻炒均匀
-
8炒均匀后大火烧开，调至小火煮10分钟，收汁起锅
-
9将完整的蟹壳放在炒好的蟹上，撒些葱花装饰。
小窍门
酱用的是古龙香菇肉酱，菜的成品味道偏酱香带一些甜味。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
- 豆渣素肉松
- 肉松面包
- 猪肉松
- 蒿子粑粑
- 蜜豆山药
- 豉汁蒸凤爪
- 香辣肉酱烤茄子
- 松软薄煎饼 Fluffy Pancake
- 全手工炒拉条子
- 6寸戚风蛋糕
- 新月酥饼
- 木耳爆炒荷兰豆
- 太妃摩卡脆碗冰激凌
- 肉松海绵铜锣烧
- 芒果西米
- 土豆水煮肉片
- 鱼香肉丝
- 芒果慕斯蛋糕
- 蒸腊鱼
- 拍黄瓜
- 咸菜面串条
- 鸡蛋馒头片
- 蚝油秋葵
- 脆皮白切鸡
- 绿豆百合豆浆
- 魂不守舍
- 魂不着体
- 魂不著体
- 魂不负体
- 魂不赴体
- 魂不附体
- 魂丧什么什么的成语
- 魂丧神夺
- 魂亡什么什么的成语
- 魂亡胆落
- 魂亡魄失
- 魂什么为什么的成语
- 魂什么什么丧的成语
- 魂什么什么乱的成语
- 魂什么什么体的成语
- 柬雅蔚文（清·六十七）
- 柬须膺范（清·王季珠）
- 柬顾亭林先生（清·郁植）
- 柬额子美（明末清初·陈恭尹）
- 柬马师山（明·朱浙）
- 柬马莲玉女士村居（清·邵匹兰）
- 柬马都指挥（明·刘廌）
- 柬高上人物表（明·胡奎）
- 柬高比部正甫（明·欧必元）
- 柬高泉（明·杨慎）
- 柬魏惟度（清·宗元）
- 柬魏默深（清·何绍基）
- 柬鸡鸣寺住持本空（明·陈琏）
- 柬黄于雍（明·佘翔）
- 柬黄子二首（明·李梦阳）
- 为什么好男人也会出轨
- 韩国语写作(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 现代韩国语(附光盘)
- 中国外交专业汉语教程/北大版留学生预科教材专业汉语教程系列
- 新阶梯--中级汉语教程(附光盘下)/北大版对外汉语教材基础教程系列
- 商业心理学(修订本高等商科系列教材)
- 青少年如何高效率读书
- 爷爷率红军走过--毛新宇话长征
- 一生中要注意的50个细节(经典励志书珍藏本注意细节才能成就大事)/改变你一生的智慧丛书
- 一生中要懂得的50个做人哲理(经典励志书珍藏本分享人生哲理改变人生命运)/改变你一生的智慧丛书
- 一生中要解决的50个关键问题(经典励志书珍藏本解决人生中面临的难题)/改变你一生的智慧丛书
- 迷失岛(长篇悬疑推理小说)
- 自动控制原理学习指南
- 现代设计方法概论(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 电子商务师