食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干锅酱香蟹的做法步骤
-
1洗净材料；切好洋葱、芹菜、山药和葱花；剥好蒜、切好姜丝；葱白备用。 -
2烧一锅水，放入花椒和蒜片，煮开后放入斩好洗净的蟹
-
3蟹煮好后捞出沥干水
-
4起油锅放入两大勺油，油热后放入蟹，将蟹炸至金黄后捞起；将山药也炸至微黄后捞起
-
5在捞起的螃蟹上均匀地撒入盐、味精、鸡粉各半小勺，表面再均匀撒入黑胡椒粉，腌制一会儿
-
6用炸螃蟹的油，烧热后放入蒜瓣、姜丝、切好的红辣椒炒香，再放入洋葱一起炒
-
7先加入芹菜和胡萝卜；调入两大匙香菇肉酱；再加入山药和蟹，翻炒一会儿之后，调入一小勺盐、两匙生抽、一匙料酒、少许糖、半小勺味精、半勺鸡粉，加入大半碗开水，翻炒均匀
-
8炒均匀后大火烧开，调至小火煮10分钟，收汁起锅
-
9将完整的蟹壳放在炒好的蟹上，撒些葱花装饰。
小窍门
酱用的是古龙香菇肉酱，菜的成品味道偏酱香带一些甜味。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
- 腊肉炒白菜帮
- 凉拌儿菜胡萝卜
- 白菜丸子豆腐汤
- 胡萝卜西芹炒乌贼
- 爆炒烤羊肉
- 菠菜火腿肠汤
- 腊肉炒圆白菜
- 胡萝卜烧排骨
- 腌虎皮椒
- 拌腐竹木耳
- 葱香荷兰豆
- 京酱肉丝
- 纯奶刀切馒头（新年蒸蒸日上）
- 海带丝拌人造肉
- 胡萝卜香菜拌海带丝
- 鳞虾拌香菜
- 西芹香菇炒肉丝
- 春饼
- 牛年主题蛋糕 呆萌可爱小牛蛋糕
- 时蔬界的经典黑白配，山药炒木耳
- 红油鸡胸
- 炸藕盒
- 猪蹄冻
- 白菜炖丸子
- 空心麻团
- germ warfare
- gerontocracy
- gerontological
- gerontologist
- gerontology
- gerrymander
- gerrymandering
- gerund
- gerundive
- gervome
- gesso
- gestalt
- gestalt psychology
- gestalt therapy
- gestapo
- 长相思 秋夜（明·沈宜修）
- 长相思 秋夜（清·庄盘珠）
- 长相思 秋夜（清·张道介）
- 长相思 秋宵（近现代·汪石青）
- 长相思 秋怀时寓都下（明·陈霆）
- 长相思 秋怨（明·黄鸿）
- 长相思 秋感（清·吴尚憙）
- 长相思 秋晚（清·赵我佩）
- 长相思 秋词（清·熊琏）
- 长相思 秋（明·张煌言）
- 长相思 竹（明·陈霆）
- 长相思 绍兴戊辰闰中秋（宋·向子諲）
- 长相思 署东西有两小山，可以眺远（清末民国初·樊增祥）
- 长相思 茶（元·马钰）
- 长相思 落日（明末清初·王夫之）
- 明明白白购买二手房
- 转型期中国房地产市场成长--1978-2008
- 父母教养杰出孩子要做的50件事(让孩子从平凡到卓越的教养捷径)
- 酒店服务精细化管理全案(附光盘)/弗布克精细化管理全案系列
- 何处药香不医人(一味中药补养全家)
- 每周一堂心理课--与生活息息相关的52个心理定律
- 斯托纳的自然教育方法(彩色图文经典教育经典)
- 网络赚钱乐翻天
- 新型区域工业现代化发展研究--以哈大齐工业走廊与东北亚各国产业合作为例
- 隧道与地下工程施工技术案例精选(附光盘)/建筑施工技术案例精选系列
- 用易经开方(打开疾病黑盒子2)
- 建筑外墙装饰装修施工技术案例精选(附光盘)/建筑施工技术案例精选系列
- 西部民族地区经济增长与城乡差距--以内蒙古为例/中青年经济学家文库
- 质量与生命--论中医药高等教育质量的保障
- 建筑桩基施工技术案例精选(附光盘)/建筑施工技术案例精选系列