食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干锅酱香蟹的做法步骤
-
1洗净材料；切好洋葱、芹菜、山药和葱花；剥好蒜、切好姜丝；葱白备用。 -
2烧一锅水，放入花椒和蒜片，煮开后放入斩好洗净的蟹
-
3蟹煮好后捞出沥干水
-
4起油锅放入两大勺油，油热后放入蟹，将蟹炸至金黄后捞起；将山药也炸至微黄后捞起
-
5在捞起的螃蟹上均匀地撒入盐、味精、鸡粉各半小勺，表面再均匀撒入黑胡椒粉，腌制一会儿
-
6用炸螃蟹的油，烧热后放入蒜瓣、姜丝、切好的红辣椒炒香，再放入洋葱一起炒
-
7先加入芹菜和胡萝卜；调入两大匙香菇肉酱；再加入山药和蟹，翻炒一会儿之后，调入一小勺盐、两匙生抽、一匙料酒、少许糖、半小勺味精、半勺鸡粉，加入大半碗开水，翻炒均匀
-
8炒均匀后大火烧开，调至小火煮10分钟，收汁起锅
-
9将完整的蟹壳放在炒好的蟹上，撒些葱花装饰。
小窍门
酱用的是古龙香菇肉酱，菜的成品味道偏酱香带一些甜味。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
- 豆渣好去处-----【紫薯豆渣荞麦发糕】
- 蛋炒饭
- 忘不了的家乡美味------【三丁炸酱面】
- 培根奶酪煎蛋
- 糖醋樱桃小萝卜
- 石锅拌饭
- 胡萝卜蛋挞
- 炖蛋般的美味豆浆--轻松自制
- 酥肉小炒
- 千张结烧蘑菇
- 酥肉蔬菜汤
- 红薯丸子
- 自制泡菜
- 烫面空心饼
- 三素拼盘
- 蒜苗火腿炒木耳
- 圣诞草莓蛋糕
- 包子
- 能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】
- 蒜薹炒蘑菇
- 蒜烧茄子
- 柚子酱
- 泡萝卜
- 自制肉松
- 瞬间秒杀无数小馋猫--无敌黄金锤
- 什么什么整整的成语
- 什么什么敷出的成语
- 什么什么敷衍的成语
- 什么什么文书的成语
- 什么什么文人的成语
- 什么什么文件的成语
- 什么什么文修的成语
- 什么什么文君的成语
- 什么什么文墨的成语
- 什么什么文字的成语
- 什么什么文孙的成语
- 什么什么文宗的成语
- 什么什么文武的成语
- 什么什么文法的成语
- 什么什么文物的成语
- 峡山亭月夜独宿对樱桃花有怀伊川别墅（唐·李德裕）
- 峡山全清阁（宋·李昴英）
- 峡山初见月（明·何吾驺）
- 峡山别胡提学还至九江作（明·陈献章）
- 峡山古调（宋·杜曾）
- 峡山号子（明末清初·屈大均）
- 峡山夜别梁非馨（明·区怀年）
- 峡山寺三首，其三与郑御史李逾国同登时再召（明·孙蕡）
- 峡山寺上方（唐·李群玉）
- 峡山寺二首（明·朱璧）
- 峡山寺僧慧愚溪邀观壁间旧题因诵宋廖知县一（明·张以宁）
- 峡山寺 其三（清·朱次琦）
- 峡山寺别云宪使文宣慰诗人李梅南（元·魏初）
- 峡山寺次坡仙韵（明·杨起元）
- 峡山寺次西庵孙先生韵（明·黎贞）
- 猛禽与攀禽/飞禽之谜
- 涉禽/飞禽之谜
- 跟毛泽东读论语
- 色彩(美术教学全程)
- 健康宝宝是吃出来的(彩色版)
- 素描(美术教学全程)
- 四川油画(1)
- 谭昌镕的艺术--百鸡图百孔雀图(共2册)
- 当代国画名家图典(彩墨卷)
- 中国美术60年版画
- 中国美术世界行(2009)
- 当代国画名家图典(山水卷)
- 大家色彩
- 肖像画作品(近现代俄罗斯油画工作室绘画教学)
- 平版印刷工(下技师高级技师国家职业资格培训教程)