食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干锅酱香蟹的做法步骤
-
1洗净材料；切好洋葱、芹菜、山药和葱花；剥好蒜、切好姜丝；葱白备用。 -
2烧一锅水，放入花椒和蒜片，煮开后放入斩好洗净的蟹
-
3蟹煮好后捞出沥干水
-
4起油锅放入两大勺油，油热后放入蟹，将蟹炸至金黄后捞起；将山药也炸至微黄后捞起
-
5在捞起的螃蟹上均匀地撒入盐、味精、鸡粉各半小勺，表面再均匀撒入黑胡椒粉，腌制一会儿
-
6用炸螃蟹的油，烧热后放入蒜瓣、姜丝、切好的红辣椒炒香，再放入洋葱一起炒
-
7先加入芹菜和胡萝卜；调入两大匙香菇肉酱；再加入山药和蟹，翻炒一会儿之后，调入一小勺盐、两匙生抽、一匙料酒、少许糖、半小勺味精、半勺鸡粉，加入大半碗开水，翻炒均匀
-
8炒均匀后大火烧开，调至小火煮10分钟，收汁起锅
-
9将完整的蟹壳放在炒好的蟹上，撒些葱花装饰。
小窍门
酱用的是古龙香菇肉酱，菜的成品味道偏酱香带一些甜味。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
- 凉拌白菜
- 电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴
- 木子山芽鲜百合
- 炸藕盒
- 木子山芽百合鲜仁粥
- 辣白菜
- 辣炒鸡胗
- 火腿披萨
- 蛋挞
- 坚果糖包
- 黄瓜拌金针菇
- 小龙虾月饼
- 简单两步蒸菱角
- 冰皮月饼
- 汆丸子
- 蚝油肉丁
- 家常麻辣豆腐
- 豆腐皮猪肉卷
- 肉末烧茄子
- 香辣青蛙
- 芒果西米露
- 金沙奶黄馅
- 米兰煎小牛排
- 干煸香肠秋葵
- 秋季养生美美哒之冰糖银耳莲子羹
- loose gravel
- loose leaf
- loose-leaf
- loose leaf
- loose-leaf tea
- loose-limbed
- loose-lipped
- loosely
- loosen
- looseness
- loosening
- loosen up
- loose stools
- loosestrife
- loose threads
- 病起借季共筒字韵呈相之季共（宋·周紫芝）
- 病起偶书（宋·强至）
- 病起偶作（明·冯昌历）
- 病起偶到复庵（宋·陆游）
- 病起偶得书示奎儿（清·王松）
- 病起偶成（元末明初·蓝仁）
- 病起偶成（宋·周密）
- 病起偶成（明·王世贞）
- 病起偶成（明·童冀）
- 病起偶述四首（明·区怀瑞）
- 病起偶题（元·张翥）
- 病起偶题（明·袁宏道）
- 病起偶题（明·高叔嗣）
- 病起写山水图谢张逢吉先生（明·王绂）
- 病起写怀柬烟霞湛太史兼呈洞中诸友（明·方献夫）
- 我是自信的小孩/好孩子好品质系列/幼儿智力世界精品书系
- 佛教征服中国(佛教在中国中古早期的传播与适应)/海外中国研究系列/凤凰文库
- 低碳政策下供应链系统的可持续性决策
- 我有生活好习惯/好孩子好品质系列/幼儿智力世界精品书系
- 白鹭(5年级)/统编小学语文教科书同步阅读书系
- 重温入党誓词
- 艾拉医生的神奇疗法(精)
- Q版奥特英雄炫彩涂色(迪迦奥特曼)
- 我们都要守规则/好孩子好品质系列/幼儿智力世界精品书系
- 中国电子信息工程科技发展研究(下一代互联网IPv6专题)
- Q版奥特英雄炫彩涂色(盖亚奥特曼)
- 我爱交朋友/好孩子好品质系列/幼儿智力世界精品书系
- Nginx完全开发指南(使用C\C++\JavaScript和Lua)
- 经济增长(第2版)/当代经济学教学参考书系/当代经济学系列丛书
- 颜氏家训朱子家训(名家注译本)(精)/国学经典丛书