食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干锅酱香蟹的做法步骤
-
1洗净材料；切好洋葱、芹菜、山药和葱花；剥好蒜、切好姜丝；葱白备用。 -
2烧一锅水，放入花椒和蒜片，煮开后放入斩好洗净的蟹
-
3蟹煮好后捞出沥干水
-
4起油锅放入两大勺油，油热后放入蟹，将蟹炸至金黄后捞起；将山药也炸至微黄后捞起
-
5在捞起的螃蟹上均匀地撒入盐、味精、鸡粉各半小勺，表面再均匀撒入黑胡椒粉，腌制一会儿
-
6用炸螃蟹的油，烧热后放入蒜瓣、姜丝、切好的红辣椒炒香，再放入洋葱一起炒
-
7先加入芹菜和胡萝卜；调入两大匙香菇肉酱；再加入山药和蟹，翻炒一会儿之后，调入一小勺盐、两匙生抽、一匙料酒、少许糖、半小勺味精、半勺鸡粉，加入大半碗开水，翻炒均匀
-
8炒均匀后大火烧开，调至小火煮10分钟，收汁起锅
-
9将完整的蟹壳放在炒好的蟹上，撒些葱花装饰。
小窍门
酱用的是古龙香菇肉酱，菜的成品味道偏酱香带一些甜味。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
- 生菜火腿三明治
- 熘肉段
- 麻辣肠炒油菜
- 蒜香萝卜缨
- 阳春面
- 酸豆角辣椒炒肉
- 蒸肉片
- 裙带菜白菜炖豆腐
- 蒜蓉肉片炒白菜
- 胡萝卜烧肋排
- 胡萝卜芡实排骨汤
- 南瓜蒸饺
- 黑胡椒洋葱焗大虾
- 凉拌金针菇
- 番茄烧豆腐
- 粉肠腐竹煲
- 小白菜疙瘩汤
- 平菇炒青虾
- 黄豆酱烧白鲳
- 白灼鹅肠
- 酸汤水饺
- 烤贝贝南瓜
- 炒萝卜菜
- 黑胡椒青椒炒章鱼
- 家常番茄炒蘑菇
- bottom-right
- bottom right corner
- bottom right-hand corner
- bottom round
- bottoms
- bottoms up
- Bottoms up
- bottom surgery
- bottom-up
- botulism
- bouclé
- Boudica
- Boudicca
- boudoir
- bouffant
- 游瑞源访修上人（宋·胡仲弓）
- 游瑞芳金山（清·施景琛）
- 游瑞象寺和杜梦麟韵（宋·赵希𩇕）
- 游璩源寺和韵（宋·柴元彪）
- 游瓮山圆静室（明·柯潜）
- 游甑山诗（南北朝·庾肩吾）
- 游甘露寺二首（当代·陈振家）
- 游甘露寺同刘士奇作（明·黄佐）
- 游甘露寺寻海岳庵故址（明·欧大任）
- 游甘露寺憩后山亭子望大江（清·耿应庚）
- 游甘露寺绝顶望金焦二山作示邬汝翼陈从训（明·于慎行）
- 游甘露寺（宋·汪莘）
- 游甘露寺（明·李英）
- 游甘露寺（清·谭宗浚）
- 游生米施真君观阅李德素旧题五绝句遂次韵和（宋·郭祥正）
- 预算改革政治(众议院拨款程序的形成1865-1921年)/公共预算经典与前沿译丛
- 中医人沙龙(第10辑传统中医绝学专号)
- 全国重名易混中药鉴别手册(第2版)(精)
- 护理驱动力护士岗位管理创新与实践
- 北京协和医院寄生虫彩色图谱
- 茶余别趣
- 电工手册(工矿用电卷)
- 小会计的自学成才笔记
- 世界恐龙大百科(精)
- 注射成型技术及实例
- 父与子(全彩双语典藏版)
- 汽车电工技能1000问
- 电工手册(变压器卷)
- 时尚发辫全图解(从零开始学造型)
- 哑铃健身私人教练100课/健身私人教练系列