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诗文
青菜肉丸米粉
释义
“简单易学、清淡爽口”
食材明细
主料
上海青
1颗
猪肉
200g
米粉
一块
辅料
鸡粉
半小勺
姜丝
适量
盐
一小勺
味精
1/4小勺
葱花
适量
清淡 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
青菜肉丸米粉的做法步骤
1
上海青一颗泡水洗净
2
准备一小块肉,先切成条,加上姜丝、葱花、半小勺盐撒均匀,继续剁
3
继续剁约十分钟
4
将剁好的肉馅搓成肉丸
5
水烧开放入肉丸,用勺子轻搅一下,防止粘锅,撇去浮末
6
青菜对半切
7
放入青菜
8
另起一锅烧开水将米粉焯水后捞起,再加入汤中,调入半小勺盐、1/4小勺味精、半勺鸡粉,出锅
小窍门
肉最好是剁碎的,比较筋道。
上海青也可以换成娃娃菜。
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/5/16 10:13:19