“咸鲜美味，蛋液细腻，入口即化”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋蒸花蛤的做法步骤
-
1冷水中加入一勺盐，搅匀；放入花蛤，浸泡吐沙两小时以上 -
2粗粮鸡蛋三个
-
3鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀
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4较多的水中加入两匙料酒一匙老酒半匙盐煮开
-
5水开后放入花蛤，开口后捞出
-
6将开口的花蛤放入蒸蛋容器里；蛋液里加入适量煮花蛤的水，大约蛋液的1/3；用滤网过滤蛋液淋入放花蛤的容器，盖上保鲜膜入蒸锅
-
7大火蒸十分钟，取出容器，撒上葱花装饰。
使用的厨具：打蛋器、电磁炉、蒸锅
所属分类：
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家常菜
老人
夏季食谱
晚餐
酒席
- 梅菜蒸汪刺鱼
- 咖喱彩椒小米饭
- 养颜 双米枸杞粥
- 电饭煲美味蛋糕
- 爆香花蚬
- 香菇菜脯
- 油淋牛肉片
- 红烧鸡翅根
- 鲷鱼烧
- 洋葱茭白炒鳝丝
- 蜂蜜柠檬茶
- 酥炸蘑菇
- 春笋炒素
- 印花卤鸡蛋
- 开心果蟹味酱菜通心粉
- 黄花菜炒青瓜
- 椒盐山药豆
- 牛肉炒年糕
- 泰式甜辣三文鱼
- 快手香辣蟹
- 熔岩土豆泥
- 香煎红杉鱼
- 自制番茄酱
- 彩椒鸡丁红豆饭
- 传统中式点心-----桃酥
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- 二月八日兄子乐斋之扬（清·许传霈）
- 二月八日入试院奉柬谕德士奇诸同志（明·金幼孜）
- 二月八日初度（明·张弼）
- 二月八日北城闲步（宋·曾巩）
- 二月八日对酒（明·刘崧）
- 二月八日游皇城西华门外观嘉孥弟走马歌（元末明初·张宪）
- 二月八日节庵寄饷崇陵桥下雪泉（清末民国初·陈宝琛）
- 二月八日过灵殿祥公房（明·沈周）
- 二月八日重游灵应奉简席炼师（明·陈则）
- 二月八日，与黄焘僧昙颖过逍遥堂，何道士宗（宋·苏轼）
- 二月六日偕善先罗照磨游武夷舟中有作（元末明初·唐桂芳）
- 二月六日偕薛子白、胡馨甫、高共甫乘兴泛西（清·许传霈）
- 二月六日初见待漏房前柳色微绿欣然成咏（宋·司马光）
- 二月六日友人返白沙时予以试事归（明·尹明翼）
- 二月六日日出二竿许松江府城为黑气蒙蔽若重（元末明初·陶宗仪）
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