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诗文 原味豆渣发糕
释义
原味豆渣发糕的做法
“豆渣饼有没有吃到腻味?桌上不间断的豆渣饼有没有看到审美疲劳?可是,还有最后一点豆渣,换个什么花样?
发糕!其实就是吧之前的饼饼面糊放在锅中蒸熟而已。不加盐,也不加糖,如白馒头一般,只吃豆渣和面粉的味道。只是不知道它的接受度如何,且拭目以待。。”

食材明细

主料
  • 豆渣 100克
  • 中筋粉 120克
  • 120克
  • 泡打粉 1/2小勺
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

原味豆渣发糕的做法步骤

  • 原味豆渣发糕的做法步骤:1
    1
    用料
  • 原味豆渣发糕的做法步骤:2
    2
    将豆渣倒入碗中,
  • 原味豆渣发糕的做法步骤:3
    3
    面粉与泡打粉混合,筛入碗中
  • 原味豆渣发糕的做法步骤:4
    4
    将面粉与豆渣略加混合
  • 原味豆渣发糕的做法步骤:5
    5
    倒入清水
  • 原味豆渣发糕的做法步骤:6
    6
    调成稠厚的面糊
  • 原味豆渣发糕的做法步骤:7
    7
    倒入模具中
  • 原味豆渣发糕的做法步骤:8
    8
    放入沸腾的蒸锅,大火蒸15分钟左右
  • 原味豆渣发糕的做法步骤:9
    9
    熟透,熄火
  • 原味豆渣发糕的做法步骤:10
    10
    出锅稍凉
  • 原味豆渣发糕的做法步骤:11
    11
    脱模

小窍门

面糊用水量需根据豆渣含水量酌情调整。
喜欢甜食的,也可以在面糊中酌量加糖调味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 常见菜式  
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更新时间:2025/3/10 12:50:36