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诗文
乳酪蛋糕
释义
食材明细
主料
淡奶油
60g
低筋面粉
30g
白砂糖
50g
奶酪
125g
鸡蛋
2个
牛奶
75g
辅料
白醋
2~5滴
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
乳酪蛋糕的做法步骤
1
奶酪、牛奶、淡奶油隔水融化搅至无颗粒
2
加入两颗蛋黄搅拌蛋白放一旁备用
3
筛入低粉
4
搅拌均匀无颗粒放入冰箱冷藏待用
5
蛋白加入几滴白醋低速打至鱼眼泡加入白砂糖继续低速搅打
6
打至细腻状加入三分之一白砂糖
7
打至呈纹路状加入三分之一白糖
8
最后打至提起蛋白糊不掉纹路不消
9
取出奶酪糊加入三分之一蛋白糊上下搅拌以防消泡
10
将奶酪糊加入打发蛋白的碗中上下搅拌
11
我用的是活底模底部包一层油纸外面包一层锡纸内壁刷黄油此时烤箱150预热
12
放入烤箱底盘添热水(划重点:热水)烤50~60分钟
13
烤完后取出晾凉放置冰箱冷藏味道更好
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点
随便看
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梅干菜酱肉包---怀念的味道
健脾补气---山药薏仁芡实粥
香气四溢---迷迭香烤虾
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清炒油麦菜
香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊
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辣炒油豆腐
清炒杏鲍菇
香菇青椒炒肉片
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以什么什么今的成语
以什么什么从的成语
以什么什么伎的成语
以什么什么众的成语
以什么什么伸的成语
以什么什么倍的成语
以什么什么倾的成语
以什么什么全的成语
以什么什么公的成语
以什么什么养的成语
以什么什么刑的成语
以什么什么则的成语
以什么什么刚的成语
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更新时间:2026/4/4 4:28:22