“秋冬必备小零食”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拉丝牛扎饼的做法步骤
-
1葱香饼干一盒 -
2牛扎糖150g -
3全脂奶粉45g（奶粉的量会影响牛扎的硬度，喜欢硬的多加，软的少加，这个量是软硬适中的） -
4黄油60g -
5黄油放入不粘锅，小火 -
6至黄油完全融化 -
7加入棉花糖 -
8小火，慢炒 -
9只棉花糖完全融化 -
10加入奶粉，加奶粉，小火，用电磁炉的话拌到这个状态时就可以关火了，炉上余温可以把剩下的奶粉融化。 -
11炒好的牛扎 -
12迅速拿起一片饼干，用勺子挖一勺牛扎铺在上面，再用另一块饼干轻轻压住 -
13可以拉丝 -
14包装 -
15装盒 -
16完成
小窍门
全程小火，牛扎炒好后，动作一定要迅速，否则牛扎会变凉变硬。如果动作慢，牛扎变硬了，可以再开小火热一下即可
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
烘焙
下午茶
零食
秋季食谱
冬季食谱