“我和宝贝不爱吃茄子，结果我用这种方法做出来两盘子！被我们两个吃光了！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菊花茄子的做法步骤
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1茄子洗干净去蒂和尖头。切成5厘米小段。 -
2把小段翻过来，切成十字花刀，不要切断，可用两根筷子挡着。 -
3然后摆盘放点少许盐，淹一下。大概5分钟就可以了。 -
4淹好后放到锅里蒸10分钟，取出来用筷子挑出菊花形状。 -
5把提前切好的葱姜蒜准备热锅炒香。 -
6炒出香味后放番茄酱，然后快翻。 -
7最后倒入水淀粉勾芡即可。 -
8把勾芡过的调料汁用小汤勺倒入每一朵花蕊上，摆上芹菜叶造型即可。
小窍门
腌制过的茄子，在调调料汁时不用再加盐。首先茄子吸收盐份很厉害，其次给宝贝做的，不要盐重。还有番茄酱也有盐味！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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