“热爱生活的方式用很多种，烹饪则是最好的表达。用创意做一些自已的风味，享受它带来一切的快乐。美食天下每年举办的人人都是美食家菜谱征集活动正在进行。爱好美食的朋友们在不断更新自已的创意，发挥自已的想象，做出各种美味，各种造形的美食。感谢美食天下在不断地举办各类美食大赛活动，给爱好美食的朋友们提供了一个平台。从中相互学习，共同进步，吸收不同的厨房经验，参考厨艺技巧，不断提升自已厨艺。对于烹饪，我想，无论每一位专业的厨师还是业余的爱好者，都有属于自己独到的见解以及属于自已的菜式，属于自家的味道。就好比这盘豆腐卷炒肉就是俺家的味道，即家常又好吃下饭。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
豆腐卷炒肉的做法步骤
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1备卤豆腐卷，猪肉，青椒，有生姜和蒜米更好 -
2豆腐卷和肉切片，青椒切丝 -
3炒豆腐卷 -
4豆腐卷是淡的放盐入味，如果是咸的就不要放盐了 -
5炒香 -
6待用 -
7另起锅烧油下入肉片 -
8大火快炒，放点盐炒匀 -
9出锅待用 -
10再起锅烧油，下入青椒丝炒匀 -
11放盐入味 -
12炒断生 -
13倒进炒好的肉和豆腐卷 -
14食材的多少因人而定 -
15淋上酱油上色 -
16炒香炒入味 -
17撒上鸡精，放一点点清水烧开 -
18装盘。
小窍门
多种食材的菜肴可依次分开炒好，然后再混炒，这样更入味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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