食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油爆茄子的做法步骤
-
1青椒切成小块，锅烧热放油，把青椒倒进去煸炒片刻盛出。 -
2茄子削成滚刀块，锅里再放适量色拉油，把茄子倒进去爆炒。 -
3中火慢炒至茄子皮起皱，茄子变软，放入适量糖、盐。 -
4倒入青椒一起炒匀。 -
5放适量蚝油炒匀，出锅装盘。
小窍门
炒茄子要油稍多点。
使用的厨具：炒锅
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