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诗文 洋葱蚝油牛肉
释义
洋葱蚝油牛肉的做法
“每天买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了牛肉可是又不知道牛肉怎么做好吃,有些不知所措呢?上网搜了一下,蚝油牛肉做法较合我意,加了蚝油味道真的不错呢。”

食材明细

主料
  • 牛肉 300克
  • 洋葱 100克
  • 青椒 80克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 蚝油 1大勺
  • 黄酒 适量
  • 蛋清 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

洋葱蚝油牛肉的做法步骤

  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:1
    1
    准备主料食材
  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀,腌制20分钟
  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:3
    3
    青椒洗净去籽,切片备用。
  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:4
    4
    洋葱切去根部和顶端,再切成片待用。
  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:5
    5
    姜蒜去皮切片待用。
  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:6
    6
    中火烧热锅中油,待5成热时,放入姜蒜片爆香
  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:7
    7
    将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。
  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:8
    8
    放入一勺料酒去腥,再捞出沥干油分待用
  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:9
    9
    锅中留底油,5成热时,放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透。
  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:10
    10
    放入牛肉片翻炒。
  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:11
    11
    放入1大勺蚝油、盐翻炒。
  • 洋葱蚝油牛肉的做法步骤:12
    12
    搅拌均匀,即可。

小窍门

1蚝油很鲜,不用放味精。

2牛肉要快速翻炒,否则容易老,影响口感。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 13:01:22