“茄汁大虾”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
茄汁大虾的做法步骤
-
1购买鲜活基围虾，加入盐浸泡半个小时。 -
2用牙签挑出虾线。
-
3掰开头部，取出黑色脑部脏物。
-
4处理干净。
-
5处理干净虾倒入锅里，开大火煮开。
-
6热锅放油，加入姜片、大蒜，翻炒几下，加入料酒去腥。
-
7再依次加入生抽、番茄酱翻炒。
-
8加入一点清水翻炒。
-
9出锅前加入爆香的白芝麻，撒上小葱。
-
10出锅，一盘老少皆宜的茄汁大虾登上餐桌。
小窍门
具体做法详见微信公众号：一朵鲜花插在牛排上，写得更详细具体。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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