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诗文 什锦山药丁
释义
什锦山药丁的做法
“山药质地细腻,味道香甜

有健脾益胃、降低血糖、益肺止咳的作用”

食材明细

主料
  • 山药 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 火腿 适量
  • 木耳 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

什锦山药丁的做法步骤

  • 什锦山药丁的做法步骤:1
    1
    山药削皮洗净切丁,放入盐水中浸泡一回。
  • 什锦山药丁的做法步骤:2
    2
    胡萝卜洗净后切山药大小的方丁。
  • 什锦山药丁的做法步骤:3
    3
    青椒洗净去蒂去籽切方丁。
  • 什锦山药丁的做法步骤:4
    4
    木耳泡发洗净大概的也切成方形。
  • 什锦山药丁的做法步骤:5
    5
    培根火腿切成方丁。
  • 什锦山药丁的做法步骤:6
    6
    葱切葱花,姜切细丝。
  • 什锦山药丁的做法步骤:7
    7
    锅中油热后放葱姜爆香,然后放入山药丁翻炒几分钟。
  • 什锦山药丁的做法步骤:8
    8
    再放入切好的胡萝卜丁。
  • 什锦山药丁的做法步骤:9
    9
    再依次放入火腿丁、青椒丁略炒。
  • 什锦山药丁的做法步骤:10
    10
    最后放入木耳丁,加盐、鸡精、白糖调味,滴几滴香油即可出锅。

小窍门

山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑

新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗能减少黏液
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更新时间:2025/3/16 12:37:06