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诗文	炸香椿鱼
释义	食材明细 主料 香椿 半斤 面粉 一两半 淀粉 半两 辅料 食用油 500克 小苏打 2克 盐 3克 原味 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 炸香椿鱼的做法步骤 1 香椿洗净焯水１０秒钟，捞出待用 2 把面粉，淀粉，小苏打盐一齐放到碗里，加水调成糊状，把焯好的香椿放到糊里，炸时夹三四根为一体 3 坐锅点火，锅内放油，油温四成热时下香椿，刚下锅时不要翻动，等定形后再翻 4 待香椿有点黄色，有脆声，香椿鱼就炸好啦，装盘 小窍门 炸香椿鱼要用小火 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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