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诗文 花样馒头小螃蟹
释义
花样馒头小螃蟹的做法
“一款非常讨小盆友喜欢的花样面食,做法不难,很容易学做。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 500g
辅料
  • 酵母 4g
  • 无铝泡打粉 1g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

花样馒头小螃蟹的做法步骤

  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:1
    1
    准备食材。普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:2
    2
    将酵母、泡打粉倒入面粉,搅拌均匀,用温水和成面团,盖上湿润的屉布,温暖处进行发酵。
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:3
    3
    待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。剂子的大小按个人喜好。将一份剂子分成两份,其中一份稍大一些,用于做小螃蟹的主体;另一份稍小,用于做小螃蟹的爪子。
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:4
    4
    将做小螃蟹主体的面团擀成椭圆形。
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:5
    5
    将做小螃蟹爪子的面团分成四份,搓成长条。其中一条比另三条稍粗一些,用来做大蟹钳。
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:6
    6
    将爪子放在主体面片上,最粗爪子的放在最靠近自己的位置。
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:7
    7
    将面片向上折,包裹住螃蟹的爪子,靠近自己的这端压在上面。
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:8
    8
    用小刀在最前面的爪子上割上一刀,做出蟹钳的样子。
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:9
    9
    用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛。一只活灵活现的小螃蟹就做好了。如果想更美观,还可以做朵小花做点缀。小花儿的做法我在《花馒头(花馍)》的菜谱里有详细说明,如果您感兴趣,可以在那个菜谱里看到。
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:10
    10
    将做好的小螃蟹进行二次发酵。观察面的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后15分钟制熟。
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:11
    11
    小螃蟹要跑,快快抓住TA~
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:12
    12
    不忍心吃掉TA们,养起来吧。
  • 花样馒头小螃蟹的做法步骤:13
    13
    一起去赶海,捉螃蟹吧。

小窍门

1.面要和得稍微硬一些,方便造型。
2.蒸制时间请根据自己做出的面食大小进行相应调整。
2.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 19:59:09