“用这种方法做鸡，肉质鲜嫩，配上调制的酱料，酸辣可口，特别下饭...”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣口水鸡的做法步骤
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1准备好食材 -
2葱切葱花，姜，蒜切末，芝麻，花生用微波炉打熟去皮备用
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3煮锅放冷水烧开把鸡腿放进去焯水捞出，冷水冲一下
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4再重新用冷水放入姜葱，放入鸡腿，加入料酒，大火煮10钟，关火
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5是先准备一盆冷开水（最好加进一些冰块），把鸡腿放入冷开水中泡凉
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6锅里用适量香油爆香花椒和干辣椒
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7用一小碗放花椒粉，辣椒粉各1小勺，生抽2～3茶匙，醋1茶匙，糖1茶匙，蒜末，姜末，花生，芝麻和炸过花椒，辣椒的油，调拌均匀备用
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8捞出泡过冰水的鸡腿，剁成大块
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9装盘，浇上调好的调料，撒上葱花，开吃。酸辣开胃，好香...
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10成品图
小窍门
在煮鸡腿的时候，时间不要太长，肉容易老，口味可以根据个人的喜好添加
使用的厨具：煮锅、炒锅
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