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诗文 牛肉饭
释义
牛肉饭的做法
“用泰国香米做出来的米饭香气益人,粒粒晶莹,口感柔软爽滑,而且容易消化。
最近家里少爷胃口不怎么好,今天去买了肥牛肉,搭配香米吃,味道特别棒,少爷一下子就吃了一大碗。”

食材明细

主料
  • 泰国香米 300ml
  • 肥牛肉 30克
  • 洋葱 1个
辅料
  • 料酒 3勺
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 黑胡椒粉 适量
  • 少许
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

牛肉饭的做法步骤

  • 牛肉饭的做法步骤:1
    1
    香米洗净,浸泡半小时;
  • 牛肉饭的做法步骤:2
    2
    香米倒入砂锅,加入清水,香米和水的比例1:1.2~1.5;
  • 牛肉饭的做法步骤:3
    3
    大火煮开后调小火,直至米变软,水被吸收,饭即煮好了;
  • 牛肉饭的做法步骤:4
    4
    洋葱切丝,肥牛肉准备;
  • 牛肉饭的做法步骤:5
    5
    肥牛肉放入热水里,焯一下,盛出牛肉;
  • 牛肉饭的做法步骤:6
    6
    热锅倒油,放入洋葱爆出香味,至洋葱变软;
  • 牛肉饭的做法步骤:7
    7
    放入牛肉翻炒几下;
  • 牛肉饭的做法步骤:8
    8
    加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉和少许糖,煸炒入味,即可盛出,搭配泰国香米不要太香哦~

小窍门

1、生抽和老抽都是咸的,不需要另外加盐的,当然还可根据自己的口味调味。
2、在煮饭的过程中,不要将锅盖打开,以保持米饭的香味。
3、香米和水的比例:1杯香米加1.2~1.5杯清水。
使用的厨具:平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:15:53