“天气渐暖了，适合发面的季节。因为哄宝宝很少有时间摆弄面食了，老公最近休假了，所以抓紧时间做了这款包包。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
菜豆酱肉柳叶包的做法步骤
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1用温水化开适量酵母，分次加入在粉中，揉成光滑面团，发酵二倍大。 -
2发酵好的面团，取出，排气。再放入盆中，进行二次饧发。 -
3菜豆摘好，洗净。锅中加水，待沸，放入菜豆，略焯水。 -
4取出，过凉。 -
5切成极小的段。用少许植物油拌匀。 -
6五花肉改刀，也切成小粒。 -
7加入花椒水。 -
8葱姜水。 -
9加入香菇炸酱。 -
10再加入适量酱油，鸡精，拌馅料，倒入菜豆拌匀。 -
11包成柳叶状，放入锅中再次醒发15分钟左右，开火。锅开后20分钟。 -
12热气腾腾的大包子出锅喽。
小窍门
1、香菇炸酱也可以自己做，和普通的炸酱做法一样，只是在酱里面加点香菇。
2、菜豆用油拌一下能锁住水分让馅里不下汤，而且增香，用花生油效果最佳。
3、因为给宝宝吃所以我用了葱姜水，用葱姜末也一样。
2、菜豆用油拌一下能锁住水分让馅里不下汤，而且增香，用花生油效果最佳。
3、因为给宝宝吃所以我用了葱姜水，用葱姜末也一样。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜