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诗文 惹味蛋黄吮指虾,为大伙带来一道简易庆节菜
释义
惹味蛋黄吮指虾,为大伙带来一道简易庆节菜的做法
“2015年双节即将来临,给大伙带来一道猪家私房美食“惹味蛋黄吮指虾”,制作简易,味道不错,希望大家能喜欢”

食材明细

主料
  • 基围虾 500
  • 青椒 一颗
  • 红椒 一颗
  • 熟咸蛋黄 2个
  • 蒜头 2粒
  • 即食麦片 一勺
辅料
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

蛋黄吮指虾的做法步骤

  • 惹味蛋黄吮指虾,为大伙带来一道简易庆节菜的做法步骤:1
    1
    原料:基围虾一斤;配菜:蒜头两粒剁碎,青红椒各半根切碎,熟咸蛋黄两个,即食麦片一调羹;调料:白胡椒粉/黑胡椒粉/孜然粉/椒盐粉(取其中一款即可),食盐,生抽,食用油。
  • 惹味蛋黄吮指虾,为大伙带来一道简易庆节菜的做法步骤:2
    2
    咸蛋黄两个,即食麦片一调羹。
  • 惹味蛋黄吮指虾,为大伙带来一道简易庆节菜的做法步骤:3
    3
    咸蛋整个煮熟,留蛋黄备用。即食麦片用手指碾成碎末,咸蛋黄用调羹压碎,倒入约1/3碗清水调成糊状
  • 惹味蛋黄吮指虾,为大伙带来一道简易庆节菜的做法步骤:4
    4
    倒入约1/3碗清水调成糊状
  • 惹味蛋黄吮指虾,为大伙带来一道简易庆节菜的做法步骤:5
    5
    炒锅倒入少量食用油,倒入基围虾,中火煎赤基围虾两面,目测虾肉虾壳分离,已经八成熟。
  • 惹味蛋黄吮指虾,为大伙带来一道简易庆节菜的做法步骤:6
    6
    从中火调成大火后,倒入蛋黄糊,用锅铲兜匀。
  • 惹味蛋黄吮指虾,为大伙带来一道简易庆节菜的做法步骤:7
    7
    大火把蛋黄糊煎干,收干水分,倒入蒜蓉,青红椒碎末,数滴生抽上色,再加入白胡椒粉/黑胡椒粉/孜然粉/椒盐粉(任意一种,如果是孜然粉,微量即可,过量的孜然粉会抢去咸蛋黄的甘香,注意着一点)。
  • 惹味蛋黄吮指虾,为大伙带来一道简易庆节菜的做法步骤:8
    8
    一道甘香惹味,香气十足的吮指蛋黄虾,既大功告成。

小窍门

添加了麦片(或者面包糠)的蛋黄虾,虾身通体包裹着甘香惹味的咸蛋黄和青红椒,香气十足
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 3:36:39