“家常快手菜，制作简单却不失营养美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油泼金针菇的做法步骤
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1配菜洗净分别切好。 -
2金针菇切除老梗，掰开，用洗米水泡15分钟，再用清水洗净，沥干备用。 -
3事先准备个大平盘，金针菇展开摆放。 -
4蒸锅烧开水，蒸6分钟。（视铺展的金针菇厚薄而定) -
5取出金针菇，倒掉碟子多余的水份。 -
6撒上香葱花。 -
7炒锅加适量油爆香蒜蓉，翻炒肉末至变色，调入盐，鸡粉，白糖，红椒粒翻炒，最后加一点点蚝油使肉末上色。 -
8将油带料趁热淋上金针菇，肉末摆在中心，薄荷点缀。成品图片。 -
9成品图片。
小窍门
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等......因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。
金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
素菜