“这道菜是我家过年时候的保留菜，一次可以多做点，一般都以冷盘菜食用，这次把蛋液里加入了胡萝卜汁，使得营养更加均衡，味道非常的鲜美，是一道老少皆宜的美味菜肴”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜鲜肉蛋卷的做法步骤
-
1准备食材 -
2马蹄去皮洗净，准备猪肉末 -
3把马蹄拍碎后加入猪肉末一起，加入盐，料酒，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性 -
4胡萝卜去皮后榨汁 -
5先把鸡蛋嗑入碗中再把胡萝卜汁倒入一起搅拌至细腻 -
6不粘锅抹上少许油 -
7用小火加入一勺蛋液 -
8做成蛋皮，依次全部做好 -
9取一张蛋皮加入搅拌好的馅料 -
10卷起成蛋卷 -
11冷水上锅蒸45分钟即可出锅 -
12待凉凉后切片即可享用
小窍门
1.蛋液一定要搅打细腻，这样做出的蛋皮不会破
2.猪肉末里加入马蹄能增加鲜嫩的口感
3.各家的口味不同，里面的调料自己调整
2.猪肉末里加入马蹄能增加鲜嫩的口感
3.各家的口味不同，里面的调料自己调整
使用的厨具：榨汁机、不粘锅、蒸锅
所属分类：
热菜
老人
北京菜
夏季食谱
晚餐
补心
养心
健脾
益寿