“1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青蒜炒羊肝的做法步骤
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1羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。 -
2青蒜洗净切段. -
3锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。 -
4锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒. -
5加料酒煸匀，闷煮5分钟. -
6放下青蒜煸炒. -
7待青蒜发蔫，加盐，糖 -
8加适量鲜抽。 -
9加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。
小窍门
1.羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食.
2.喜欢辣的，加些辣油。
2.喜欢辣的，加些辣油。
所属分类：
热菜
家常菜