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诗文 金瓜海参蛋羹
释义
金瓜海参蛋羹的做法

食材明细

主料
  • 晓芹海参 适量
  • 小金瓜 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 小葱 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

金瓜海参蛋羹的做法步骤

  • 1
    小金瓜从上面的口切开,将其掏空,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,再加入鸡蛋两倍量的温开水(约30度),搅拌均匀,将搅拌好的鸡蛋液过滤,过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中。
  • 2
    盖上保鲜膜,放入水开的蒸锅里蒸上十分钟,将准备好的海参切成小粒,小葱切成末。
  • 3
    蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒,继续将蛋羹蒸为全熟,拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油,撒上小葱末,就可以出锅了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 22:15:43