“传统国宴养生甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红枣核桃酪的做法步骤
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1我用的是这种新疆大枣很甜很出量所以五个即可～ -
2上锅蒸至轻压成泥然后碾啊碾啊碾～
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3加100ml水过筛三次继续碾啊碾啊碾～
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4碾到糊状～啊右手好酸。
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5干核桃～说实话我觉得用湿核桃剥皮会更完美但是真的我太懒了～
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6江米用400ml水提前泡好水不倒。
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7江米与核桃混合打碎多打几次碎碎的。
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8三遍过筛会有一些米渣别不舍得弃之～
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9江米核桃混合液小小火入锅不停搅动加冰糖一定不能用铁锅！！！会沾会有奇怪的味道！！！我用的不粘锅～合适～待微微变黄～
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10加入枣泥汁不停滴搅啊搅2分钟出锅！
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11加个摆拍用的核桃完美！多次过筛出来的会很丝滑～值得费这个功夫～
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
甜品
下午茶