“这个南瓜我周末就买了，一直没来得及吃到它。说起南瓜焖饭，小时候可是经常吃奶奶妈妈做的，做法简单方便，特喜欢的，尤其是夏天的时候，经常会放凉了再吃，比热吃更香甜。不过那时可没有放肉片，直接把南瓜放在快熟的饭下焖好后加点盐和酱油葱花拌匀了就吃（老家那时没听说还分生抽老抽的，好象只有酱油）。
前几年在一个朋友家里也吃过几次，朋友是广东人，他做的南瓜焖饭和我们老家的有所不同，里面还加入了肉片，也是非常非常的美味，当时挺佩服这位朋友的，一个看似十指不沾阳春水的文静书生，居然能做出这么好吃的南瓜饭~~~
打住打住，这些日子总是怀念从前这样回忆以往那样的，难道我真的老了？哈哈，我做的这个南瓜饭是结合了我家乡和朋友的两种做法混合而成的，虽然买相不是很好---拍照时相机没电了换了另一个相机，色彩有点不一样。味道也是美美的，又吃撑了~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜肉片焖饭的做法步骤
-
1准备好所用的材料。 -
2煮熟的米饭一碗。 -
3南瓜去皮切块，蒜、葱切粒备用。 -
4肉洗净切片放入少量盐/生抽/淀粉拌匀腌一下。 -
5热锅下油，放入葱蒜粒爆香。 -
6倒入腌好的肉片翻炒。 -
7炒至肉片无血色。 -
8放进切好的南瓜块。 -
9炒到南瓜稍软，放盐，白糖，适量的生抽，料酒后炒匀。 -
10加入能淹没南瓜肉片4分之3的水，大火烧开。 -
11期间用锅铲拌动一下，以免烧糊。 -
12待锅里还剩3分之1的汁时倒入准备好的米饭。 -
13加盖中火焖煮3分钟。 -
14揭盖后把米饭和南瓜，肉片一起拌匀。 -
15放入葱花，味精调味。 -
16再拌拌即成。 -
17盛起装盘，吃饭饭了。
小窍门
1、南瓜本身带有甜味，按个人的喜好选择要不要再加白糖；
2、米饭放入后焖煮时要视情况注意火候与时间，避免干锅烧糊。
2、米饭放入后焖煮时要视情况注意火候与时间，避免干锅烧糊。
使用的厨具：炒锅
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