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诗文 肉末辣炒玉米
释义
肉末辣炒玉米的做法
“非常美味又特别下饭的一道菜,而且做起来也简单。”

食材明细

主料
  • 甜玉米 1根
  • 猪肉馅 100g
辅料
  • 适量
  • 红辣椒 1个
  • 小葱 2根
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 3汤匙
  • 老抽 几滴
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

肉末辣炒玉米的做法步骤

  • 肉末辣炒玉米的做法步骤:1
    1
    准备好材料;
  • 肉末辣炒玉米的做法步骤:2
    2
    玉米用盐水冲洗后剥粒;
  • 肉末辣炒玉米的做法步骤:3
    3
    肉馅中加入料酒、老抽和1汤匙生抽拌均匀,腌制5分钟;
  • 肉末辣炒玉米的做法步骤:4
    4
    葱切末,辣椒切小圈;
  • 肉末辣炒玉米的做法步骤:5
    5
    锅中加少许油烧热,倒入肉馅快速炒散,炒到肉变色肉粒酥干;
  • 肉末辣炒玉米的做法步骤:6
    6
    倒入玉米粒翻炒一两分钟;
  • 肉末辣炒玉米的做法步骤:7
    7
    淋入2汤匙生抽,加点儿清水后放入辣椒,大火稍煮至汤汁收干;
  • 肉末辣炒玉米的做法步骤:8
    8
    最后撒入葱末就可以了。

小窍门

a.这道菜的玉米要用嫩玉米,最好是新鲜的。不要用太老的或是罐头装的玉米。
b.肉馅选牛肉猪肉的都可以,随个人喜好,腌制一会儿再炒,炒的时间稍微长点把肉炒的干酥一些口感更好。
c.放红辣椒不仅使菜色更好看,而且有辣的味道更好吃。如果能吃辣的,多放一些辣椒更棒,不能吃辣就不要加辣椒。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:33:39