“昨晚看到超市里的这种小瓜一元钱可以买三个，特价的，就买了一份。三个肯定是吃不完的了，煮了一个，下两个还不知要什么时候才能轮到它，呵！发现我进了美食家后，每天都是想着怎样翻新花样来做菜吃，这样才有不同的日志发表哈！虽然也没做出过什么非常新的有创意的菜菜，但自已的生活还是丰富了不少，在外面吃饭的次数也少了好多，这样也好，有利于健康嘛！不是常有报道那啥地沟油啊、潲水油啊的。想想收获还是挺大滴~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好所用的材料。 -
2小瓜去皮切丝。 -
3木耳泡发好。 -
4木耳切丝、红椒切小片，蒜切片，葱切粒备用。 -
5热锅下油，放入鸡蛋炒熟。 -
6将炒好的鸡蛋盛在碗中备用。 -
7原锅放入小瓜丝（不用再放油）。 -
8翻炒到出水。 -
9沥干水份将小瓜丝盛起放碗中。 -
10洗净炒锅再热锅放油，放入蒜片爆香。 -
11放入木耳丝红椒片。 -
12炒熟后放入小瓜丝。 -
13放入盐、少量生抽、料酒再炒一下。 -
14放入煎好的鸡蛋。 -
15放入葱花，鸡精调味。 -
16拌匀即成~~~~ -
17起锅装盘~~~ -
18OK，开吃了。
小窍门
1、炒鸡蛋时注意调小火力，以免炒焦；
2、炒小瓜时炒出的水份不要留下，这样炒出来的成品会比较干爽，不会水水的。
2、炒小瓜时炒出的水份不要留下，这样炒出来的成品会比较干爽，不会水水的。
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