正宗蓝莓酱蛋糕卷的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
分离蛋黄到无油无水的大碗中。
2
分离蛋清到无油无水的大碗中。
3
蛋黄里加入纯牛奶和色拉油搅拌均匀，放置几分钟充分乳化。
4
筛入低筋面粉。
5
用橡皮刮刀以翻拌的方式拌匀。
6
蛋清里加入一半的绵白糖，用电动打蛋器打发至鱼泡眼状。
7
接着加剩下的糖的一半，打发至出现细纹。
8
加入全部剩下的糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头成小三角状。
9
取三分之一的蛋清糊到蛋黄糊碗中，翻拌均匀。
10
然后全部倒入蛋清糊碗中。
11
翻拌均匀成蛋糕糊。
12
将方形模具上铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下，用刮刀抹平表面。
13
放入烤箱，150℃烤25分钟。
14
取出放网架上晾到温热。
15
撕下油纸，将蛋糕翻一面放油纸上，用刀将四周不整齐的地方修整一下，然后均匀抹上蓝莓酱。
16
卷起，用油纸包好放冰箱冷藏10分钟后，取出切片即可食用。
17
成品。

诗文	蓝莓酱蛋糕卷
释义	食材明细主料鸡蛋 4个纯牛奶 40g 色拉油 40g 低筋面粉 40g 绵白糖 40g 辅料醋几滴蓝莓酱适量甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度蓝莓酱蛋糕卷的做法步骤 1 分离蛋黄到无油无水的大碗中。 2 分离蛋清到无油无水的大碗中。 3 蛋黄里加入纯牛奶和色拉油搅拌均匀，放置几分钟充分乳化。 4 筛入低筋面粉。 5 用橡皮刮刀以翻拌的方式拌匀。 6 蛋清里加入一半的绵白糖，用电动打蛋器打发至鱼泡眼状。 7 接着加剩下的糖的一半，打发至出现细纹。 8 加入全部剩下的糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头成小三角状。 9 取三分之一的蛋清糊到蛋黄糊碗中，翻拌均匀。 10 然后全部倒入蛋清糊碗中。 11 翻拌均匀成蛋糕糊。 12 将方形模具上铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下，用刮刀抹平表面。 13 放入烤箱，150℃烤25分钟。 14 取出放网架上晾到温热。 15 撕下油纸，将蛋糕翻一面放油纸上，用刀将四周不整齐的地方修整一下，然后均匀抹上蓝莓酱。 16 卷起，用油纸包好放冰箱冷藏10分钟后，取出切片即可食用。 17 成品。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

蓝莓酱蛋糕卷的做法步骤