“这款罗宋汤是跟公公学做的，刚结婚时见公公常做这道菜，老公很爱吃，生了宝宝后我也常做，因为这道菜食材比较多，非常营养，炖得烂烂的，很适合小孩，很奇怪的是女儿也特别爱吃，常常问她想吃什么时，她准会说：“罗宋汤”。我常开玩笑说爱好吃这个难道有遗传吗？所以现在每次去公公婆婆家吃饭，如果我做饭想不出好的菜时，必做这个，一家老小吃得很欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
罗宋汤的做法步骤
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1牛腩洗净切小块放锅里飞水后沥出备用。 -
2土豆切滚刀块用水冲一下沥水备用。 -
3胡萝卜切滚刀块。 -
4卷心菜洗净切小。 -
5锅里放油炒香姜葱，放牛腩煸炒。 -
6加入洋葱再炒一会，盛出放大锅里。 -
7再放油煸炒胡萝卜，土豆，和卷心菜，每炒好一样都放进大锅里。 -
8最后把两个蕃茄熬成蕃茄酱加进大锅里，加水淹没所有食材，放葱结大火烧开炖二十分钟，转小火炖1.5个小时左右，直到牛腩炖烂。 -
9调入盐和蕃茄酱，再煮十分钟左右即可。
小窍门
1，牛腩也可以换成牛肉，只是牛腩吃起来更软一些。
2，本来还可以加红肠进去口感会更好，我做的当天没有了，所以没加。
3，炖到最后的时候，可以用勺子把土豆都碾碎，这样汤更浓一些。
2，本来还可以加红肠进去口感会更好，我做的当天没有了，所以没加。
3，炖到最后的时候，可以用勺子把土豆都碾碎，这样汤更浓一些。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹