“好久没有吃煎鸡蛋饼了，每当想起软软的、表皮略脆的金灿灿的鸡蛋饼都馋得要命~~毕竟现在的住宿条件不允许我做会产生很大油烟的食物。还好我们老板比较开明，并不反对我们在办公室里折腾，所以宿舍里不方便做鸡蛋饼，那就到办公室里做去，哈哈~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤
-
1材料：腊肠，鸡蛋，葱，面粉。 -
2将腊肠和葱分别切碎。 -
3在碗里磕入鸡蛋。 -
4将鸡蛋搅拌均匀。 -
5加入面粉葱花和适量盐。 -
6再加少量水，再次搅拌均匀。 -
7将腊肉先放入锅内略煎一下，锅中不用放油。 -
8待腊肉出油，将其倒入蛋糊中。 -
9锅内放一点油，将搅拌均匀的蛋糊倒入锅中。 -
10小火，分别将两面煎黄。 -
11出锅切块装盘。
小窍门
1.腊肠本身咸，所以盐一定要控制好量
2.煎腊肠碎时一要用小火，否则腊肠容易糊
3.蛋糊中水的多少完全依个人喜好，水少了会筋一些，水多了则会软一些，但不能过多
2.煎腊肠碎时一要用小火，否则腊肠容易糊
3.蛋糊中水的多少完全依个人喜好，水少了会筋一些，水多了则会软一些，但不能过多
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