食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
手指饼干的做法步骤
-
1准备好材料 -
2将蛋黄与蛋清分别放在无水、无油的器具内 -
3蛋黄内加入20克糖粉 -
4搅拌均匀 -
5蛋白分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅拌 -
6打至9分发，即打蛋器拎起呈三角形状 -
7将三分之一的蛋白放入蛋黄糊内 -
8搅拌均匀 -
9然后将剩下的三分之二蛋白加入，并搅拌均匀 -
10将低筋面粉筛入蛋糊 -
11上下搅拌均匀，像炒菜一样搅，不要打圈 -
12装入裱花带内 -
13挤入垫有油纸的烤盘内，挤成手指模样或是喜欢的数字、字母形状 -
14烤箱190度先预热5-10分钟，放入烤箱内烤15分钟 -
15可以按自己烤箱的温度调时间，饼干表面呈经黄色就可以了。
小窍门
我的烤箱是22升的，这个量我烤了三盘。之前这个配方用两个鸡蛋也做过，比较硬，这次加了一个蛋松多了。这款饼干非常适合小朋友磨牙，无油配方更健康。
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