“家里的黑芝麻还有不少，现在的天气是逐渐变暖，到了夏天容易变质，所以要尽快解决掉，感觉其它方法用量都不是很多，而蒸馒头是消耗量比较大的办法，于是赶紧行动说干就干。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻馒头卷的做法步骤
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1黑芝麻放入不粘锅炒熟 -
2稍凉后入料理机研磨杯打成粉 -
3取100g黑芝麻粉加500g面粉 -
4先用手揉搓均匀 -
52g酵母粉先用温水化开，再加适量水和成黑芝麻面团 -
6饧发至2倍大小 -
72g酵母粉用温水化开加600g面粉、适量水和成白面团饧发至2倍大小 -
8操作板上排气滚圆 -
9操作板上排气滚圆 -
10先将黑面团擀圆 -
11再将白面团擀圆 -
12白面片在下、黑面片上，上下重叠 -
13卷起来 -
14分剂切段 -
15另一种做法，黑面片在下、白面片在上卷起来 -
16分剂切段 -
17二发后入蒸锅蒸熟即可 -
18二发后入蒸锅蒸熟即可
使用的厨具：电磁炉、食物调理机、不粘锅、蒸锅
所属分类：
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