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诗文
蚝油生菜
释义
食材明细
主料
生菜
250克
枸杞
10粒
辅料
蚝油
适量
淀粉
适量
食用油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
蚝油生菜的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
枸杞提前用温水泡10分钟。
3
生菜反复洗净。
4
锅内烧开水。
5
放生菜下锅焯烫(少于)半分钟。
6
生菜变色,立即捞起放凉控水,然后将生菜码好盘。
7
另一个锅加热倒油。
8
放枸杞下锅翻炒半分钟。
9
倒入蚝油。
10
加入水淀粉勾薄芡,淀粉糊烧滚后,即可关火,将芡汁均匀的淋在生菜上即可食用。
小窍门
1,焯生菜一定不能时间过长,不要超过半分钟,只要生菜变色立即关火捞起放凉。
2,枸杞只是起到配色作用,不放也可以的。
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更新时间:2025/3/16 7:46:49