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诗文
双椒牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
300克
青辣椒
适量
红辣椒
适量
新鲜大蒜
适量
姜
适量
淀粉
适量
油
适量
小米椒
适量
胡椒粉
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
米酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
双椒牛肉的做法步骤
1
准备好食材。
2
切好所有的食材,牛肉按纹路的纵切面切好,青红辣椒和大蒜斜切,姜切丝。
3
盐、鸡精、耗油、米酒、胡椒粉调成汁待用。
4
牛肉加淀粉,少许油抓匀。
5
起锅烧油。
6
下牛肉快速翻炒变白,盛出待用。
7
锅中留油,下姜丝,米椒翻炒。
8
下大蒜翻炒均匀,出香味。
9
下青红辣椒翻炒均匀断生。
10
下炒好的牛肉。
11
翻炒均匀。
12
加入调好的汁快速翻炒出锅(为了减少炒菜的时间使牛肉更嫩不老)。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜
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更新时间:2025/3/15 4:54:03