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诗文 双椒牛肉
释义
双椒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 300克
  • 青辣椒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 新鲜大蒜 适量
  • 姜 适量
  • 淀粉 适量
  • 油 适量
  • 小米椒 适量
  • 胡椒粉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 米酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

双椒牛肉的做法步骤

  • 双椒牛肉的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 双椒牛肉的做法步骤：2
    2
    切好所有的食材，牛肉按纹路的纵切面切好，青红辣椒和大蒜斜切，姜切丝。
  • 双椒牛肉的做法步骤：3
    3
    盐、鸡精、耗油、米酒、胡椒粉调成汁待用。
  • 双椒牛肉的做法步骤：4
    4
    牛肉加淀粉，少许油抓匀。
  • 双椒牛肉的做法步骤：5
    5
    起锅烧油。
  • 双椒牛肉的做法步骤：6
    6
    下牛肉快速翻炒变白，盛出待用。
  • 双椒牛肉的做法步骤：7
    7
    锅中留油，下姜丝，米椒翻炒。
  • 双椒牛肉的做法步骤：8
    8
    下大蒜翻炒均匀，出香味。
  • 双椒牛肉的做法步骤：9
    9
    下青红辣椒翻炒均匀断生。
  • 双椒牛肉的做法步骤：10
    10
    下炒好的牛肉。
  • 双椒牛肉的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀。
  • 双椒牛肉的做法步骤：12
    12
    加入调好的汁快速翻炒出锅（为了减少炒菜的时间使牛肉更嫩不老）。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜  
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更新时间：2026/7/8 11:28:36