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诗文
豆面汤圆
释义
“香甜软糯,一口一个!”
食材明细
主料
糯米粉
适量
辅料
黄豆粉
适量
红糖
适量
甜味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
豆面汤圆的做法步骤
1
糯米粉。
2
生黄豆粉。
3
红糖。
4
锅中不放油,下入生黄豆粉,用小火不停翻炒至颜色变深,散发香味,即可。
5
炒熟的黄豆粉。
6
红糖放入锅中,加入适量清水。
7
用中小火熬制红糖稀,不停的搅拌,避免焦糊。
8
熬好的红糖稀。
9
糯米粉中加入适量清水揉成团。
10
取一小块面团放入锅中煮熟,取出加入原来的面团中,一起搓揉好,备用。
11
揉好的面团。
12
取适量面团,分割成大小均匀的剂子。
13
把剂子搓揉成团,放入保鲜袋中,可避免成品干裂。
14
揉好的汤圆。(特意拍了一张完整的照片)
15
煮熟的汤圆用漏勺捞出,沥干水分。
16
汤圆放入熟黄豆粉中,轻轻摇晃,使汤圆均匀的裹上熟黄豆粉。
17
裹上熟黄豆粉的成品。
18
最后浇上红糖稀,即可。
19
成品。
小窍门
炒黄豆粉和熬煮红糖稀时,都要用中小火,且不停的搅拌,避免焦糊。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/12/22 0:41:40