“今天分享一道深受大家喜爱的小零食———自制牛肉干，吃起来肉香浓郁，嚼劲十足，既可以当做追剧时的小零食，又可以当做一种美味的下酒菜。”
食材明细
- 麻香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制牛肉干的做法步骤
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1准备牛肉。 -
2所有调料。
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3大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。
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4牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。
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5用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。
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6里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。
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7用手抓拌均匀腌制一小时左右。
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8锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸。
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9牛肉条炸至微干捞出控油。
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10将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。
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11将炸好的牛肉干放进去(这张照片拍花了)。
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12让牛肉干全身都裹上调料。
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13出锅前撒上熟芝麻。
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14装盘。
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15成品图。
小窍门
炸牛肉干时一定要小火慢炸。
使用的厨具：不粘锅
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