食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱烧海参的做法步骤
-
1海参切成大片；葱白切成约5厘米的大段，姜切丝；
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2海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
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3小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；
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4另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参；
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5加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟；
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6转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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