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诗文
葱烧海参
释义
食材明细
主料
海鲜之家微冻即食海参
200克
鸡汤
适量
盐
适量
水淀粉
适量
糖
适量
辅料
猪板油
适量
葱
适量
料酒
适量
酱油
适量
姜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
葱烧海参的做法步骤
1
海参切成大片;葱白切成约5厘米的大段,姜切丝;
2
海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;
3
小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;捞出葱段备用,葱油留用;
4
另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤,大火烧开;加入海参;
5
加入葱段;再次烧开后转微火,煨2-3分钟;
6
转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 满汉全席
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更新时间:2025/10/22 8:04:05