“葱油饼是比较常见的一种面食，口味香咸，主要用料为面粉和葱花，也有用到花椒盐的，只要面和的不是太硬，新手做起来也是容易做成的。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱油饼的做法步骤
-
1准备食材：白面、香葱 -
2把面粉、水拌和均匀，揉成面团，盖上松弛20分钟 -
3香葱切碎末备用 -
4醒好的面团擀成一张大薄片，能多薄就多薄 -
5倒上适量的油 -
6如图，来回的折一下，将油均匀沾遍整张饼 -
7撒精盐 -
8均匀地撒上香葱末 -
9卷起来 -
10再把卷好的面团如图象蛇一样盘起来，拧成圆面团 -
11再轻轻的压扁，再擀成约8-10毫米厚的饼 -
12饼铛刷油，通电预热 -
13将饼放入，盖上盖烙约2分钟 -
14翻面再烙上2分钟，两面金黄就可以了。
小窍门
1、烙饼的面和的适当软一点，和好后盖起来放一会
2、精盐的量酌情放就可以
3、各家饼铛的功率不一样，烙制的时间按实际情况掌握
4、没有饼铛，用平底锅也一样。
5、油不能放得太少，少了饼发硬不香不酥
6、如果用的是平底锅，火候不能过大，焦糊了影响色香味的色。
2、精盐的量酌情放就可以
3、各家饼铛的功率不一样，烙制的时间按实际情况掌握
4、没有饼铛，用平底锅也一样。
5、油不能放得太少，少了饼发硬不香不酥
6、如果用的是平底锅，火候不能过大，焦糊了影响色香味的色。
使用的厨具：电饼铛
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