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诗文 莲花爆肉丝
释义
莲花爆肉丝的做法
“莲花爆肉丝是在京酱肉丝的基础上改编的东北菜,此菜既有东北人喜欢吃蘸酱菜的特色,又有南方菜的营养与健康。成色鲜美,色泽鲜艳。让人看了就想吃了的节奏。。。”

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 4两
  • 干豆腐 1张
  • 香葱 6根
  • 三文治 一根(或者火腿肠)
  • 香菜 2棵
  • 红尖椒 1个
辅料
  • 香其酱 三小匙
  • 味精 半匙
  • 白糖 半匙
  • 色拉油 一勺
  • 葱花 适量
  • 生粉 适量
  • 酱香 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

莲花爆肉丝的做法步骤

  • 1
    第一步先将干豆腐一分为二
  • 2
    之后将香葱,红尖椒,火腿,香葱切成条放入干豆腐里卷成形
  • 3
    斜着切大约三厘米的厚度,切好了摆盘,可以把切剩下的边角料放入摆盘的中间,节约嘛,哈哈
  • 4
    把切好的肉丝用料酒,十三香腌制下,之后放入生粉用力搅拌均匀
  • 5
    锅内放油,大约四层热的时候把肉丝放入过熟,倒出备用,之后油,葱花,十三香,香其酱下锅加入适量的水,放入肉丝,加味精,白糖,调味,味道调好,打欠粉,明油出锅。装入摆好菜的盘中即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 23:56:03