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诗文	鲊辣椒炒腊肉 恩施风味
释义	食材明细 主料 腊肉 200 辅料 鲊辣椒 100 配料 葱花 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鲊辣椒炒腊肉的做法步骤 1 1、取肥瘦相间的腊肉切片，取出榨广椒一盘备用2、锅烧热后放入切好的腊肉片，放入清水没过腊肉片 2 3、煮至水份收干，这份油份已逼出，加入姜蒜末，干花椒粒和葱段炒香4、加入酢广椒同炒，翻炒后加入少许清水让酢广椒充分吸收 3 5等水份收干后不停的翻炒，至酢广椒变成金黄色6.6、最后放入葱花即可 小窍门 希望大家喜欢。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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