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诗文 春笋烧排骨
释义
春笋烧排骨的做法
“这个季节的春笋一定不能错过哦。”

食材明细

主料
  • 春笋 适量
  • 排骨 适量
辅料
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 香叶 2片
  • 八角 2个
  • 小茴香 10g
  • 姜 少许
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 白糖 5g
  • 味极鲜 1勺
  • 红烧酱油 1勺
  • 盐 少许
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

春笋烧排骨的做法步骤

  • 春笋烧排骨的做法步骤：1
    1
    排骨浸泡两小时，中间换几次水，把血水浸泡出来。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：2
    2
    春笋改滚刀，焯水备用。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：3
    3
    姜葱蒜和香料备好。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：4
    4
    热锅温油，放入姜葱蒜和香料，小火炒香。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：5
    5
    充分炒均匀。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：6
    6
    放入豆瓣酱。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：7
    7
    炒出红油和香味。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：8
    8
    放入排骨。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：10
    10
    加入糖。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：11
    11
    加入味极鲜。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：12
    12
    加入红烧酱油，翻炒均匀。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：13
    13
    加入没过食材的开水，大火烧开后转小火，慢炖半小时。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：14
    14
    加入春笋，继续炖半小时。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：15
    15
    炖好后，尝尝咸淡，加入少许盐。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：16
    16
    开饭喽。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：17
    17
    不要错过的春季美味。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/16 12:54:56