“樱花的季节到了各个甜点饮品店又要推出各种樱花的东西蹭个热度。”
食材明细
- 甜味 口味
- 冷冻 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
樱花提拉米苏的做法步骤
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1马斯卡彭加入砂糖和柠檬汁用打蛋器打至顺滑。 -
2加入9克樱花酒。
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3樱花香精数滴并继续用打蛋器搅打至均匀。
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4加入樱花粉和蛋黄后继续搅打均匀。
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5淡奶油打硬发后与马斯卡彭混合。
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6咖啡液中加入樱花酒和柠檬汁手指饼蘸咖啡液后铺在8寸方形蛋糕模底部然后铺上一层马斯卡彭奶油用刮板抹平再铺一层蘸过咖啡液的手指饼和马斯卡彭奶油并用刮板刮平后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜或者冷冻4到6小时。
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7脱模切块后撒上一层樱花糖粉并撒上少许樱花碎装饰。
小窍门
由于这款提拉米苏没有用吉利丁比较容易塌所以手指饼不要蘸太多咖啡液也可以加5克吉利丁片给蛋糕定型由于懒癌犯了自己没有烤手指饼用的成品还是自己烤的好吃。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
甜品
下午茶