食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
芝士夹心古早蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离至无油无水的盆中 -
2奶锅将玉米油加热
-
3将低筋面粉筛入热油中，搅拌均匀至无干粉状态
-
4倒入牛奶，搅拌均匀，此时的面糊呈浓稠状
-
5待面糊温度下降后放入蛋黄，搅拌均匀成细腻的蛋黄糊
-
6蛋白加入几滴白醋和砂糖，打发至打蛋器提起呈小弯钩状态
-
7打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用下往上的翻拌手法翻拌均匀，不可画圈搅拌，此时烤箱上下火140度提前预热
-
8烤盘中铺上一层油纸，外围包入3层锡纸，倒入一半的蛋糕糊，摆放上一片片芝士片
-
9再倒入剩下的蛋糕糊，抹平后轻震几下震出气泡
-
10烤箱上下火140度将蛋糕水浴法烘烤50分钟
-
1130分钟后的蛋糕已经涨发的很好了，途中要注意观察上色情况
-
12烤好的蛋糕不需要倒扣，可待凉后轻轻取出
-
13撕去油纸后再用锯齿刀切小块即可享用
-
14成品
-
15成品
-
16成品。
小窍门
烘烤过程中烤箱的温度要以自家的为主，我自己的烤箱烤一个蛋糕大概40-45分钟就可以的，但经常都会设置到50分钟~烤盘包入锡纸最好包多几层，以防进水！
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 香草青瓜戚风蛋糕
- “萝卜”酸溜双丝
- 我的美味便当:榴莲青团
- 菠萝冬菜羹
- 猕猴桃百香果汁
- 爽口酸菜素馅饼（发面）
- 我的美味便当：芒果青团
- 水果寿司
- 自制鸡肉肠
- 卷饼
- 家庭版奥尔良烤鸡（改良版）
- 葱香鸡蛋饼
- 春食香椿鲜～香椿拌豆腐
- 家常土豆泥
- 爽口黄瓜
- 杏鲍菇西蓝花炒火腿肠
- 盘饰艺术
- 榄菜肉末四季豆
- 肉末粉条
- 香酥排骨
- 酱烧鸡翅
- 鸭卤面
- 辣椒炒猪肚
- 小馄饨
- 炸香椿芽
- 鬼哭粟飞
- 鬼头什么什么的成语
- 鬼头滑脑
- 鬼头鬼脑
- 鬼子什么什么的成语
- 鬼子敢尔
- 鬼工什么什么的成语
- 鬼工神力
- 鬼工雷斧
- 鬼形什么什么的成语
- 鬼形怪状
- 鬼怕什么什么的成语
- 鬼怕恶人
- 鬼怪什么什么的成语
- 鬼怪妖魔
- 谏长之门人曾君三异作招隐图并赋二诗以招谏（宋·许及之）
- 谏院台省语（唐·不详）
- 谐言（清·郑用锡）
- 谐诗逸句（唐·包贺）
- 谐谑（宋·刘郛）
- 谐赏园别顾世卿（明·徐熥）
- 谑柳二首（清末近现代初·吴妍因）
- 谑柳（元末明初·徐贲）
- 谑柳（唐·李商隐）
- 谑柳（明·高启）
- 谑池亳二州宾佐兼寄宣武军掌书记李昼（唐·张鲁封）
- 谑言诗（明·邓云霄）
- 谑雪（明·徐渭）
- 谒丁公祠（明·陶益）
- 谒丁宦大宗祠（当代·陈振家）
- 新新版365作文启蒙
- 新新版365日记启蒙
- 狗和精灵的童话/双桅船经典童书
- 比比扬奇遇记/双桅船经典童书
- 小鹿班比/双桅船经典童书
- 小王子/双桅船经典童书
- 柳树间的风/双桅船经典童书
- 吹牛大王历险记/双桅船经典童书
- 蓝猫三国(江东才俊)
- 铁路边的孩子们/双桅船经典童书
- 蓝猫三国(赤壁鏖兵)
- 结构人类学(共2册)(精)/列维-斯特劳斯文集
- 傻瓜城的故事/双桅船经典童书
- 蓝猫三国(逐鹿中原)
- 木偶奇遇记/双桅船经典童书