食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
芝士夹心古早蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离至无油无水的盆中 -
2奶锅将玉米油加热
-
3将低筋面粉筛入热油中，搅拌均匀至无干粉状态
-
4倒入牛奶，搅拌均匀，此时的面糊呈浓稠状
-
5待面糊温度下降后放入蛋黄，搅拌均匀成细腻的蛋黄糊
-
6蛋白加入几滴白醋和砂糖，打发至打蛋器提起呈小弯钩状态
-
7打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用下往上的翻拌手法翻拌均匀，不可画圈搅拌，此时烤箱上下火140度提前预热
-
8烤盘中铺上一层油纸，外围包入3层锡纸，倒入一半的蛋糕糊，摆放上一片片芝士片
-
9再倒入剩下的蛋糕糊，抹平后轻震几下震出气泡
-
10烤箱上下火140度将蛋糕水浴法烘烤50分钟
-
1130分钟后的蛋糕已经涨发的很好了，途中要注意观察上色情况
-
12烤好的蛋糕不需要倒扣，可待凉后轻轻取出
-
13撕去油纸后再用锯齿刀切小块即可享用
-
14成品
-
15成品
-
16成品。
小窍门
烘烤过程中烤箱的温度要以自家的为主，我自己的烤箱烤一个蛋糕大概40-45分钟就可以的，但经常都会设置到50分钟~烤盘包入锡纸最好包多几层，以防进水！
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 培根青椒白菜炒饼
- 苦瓜鸡蛋
- 棉花糖巧克力曲奇
- 老油条拌黄瓜
- 酸辣空心菜梗
- 烤箱版牙签肉
- 蔓越莓果酱千层酥
- 芒果奶油蛋糕
- 芝士焗龙虾
- 芒果莎莎酱烤银鳕鱼
- 孜然酱辣烤鱿鱼
- 『家夏』简单易做 快手中午菜 家常版宫保鸡丁的做法
- 巧克力甜甜圈圣诞树
- 蛋黄酥
- 中式传统黑芝麻椒盐酥饼
- 水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨
- 猴子面包
- 堡尔美克海绵蛋糕杯
- 喜羊羊生日蛋糕
- 圣女果芝士挞
- 巧克力饼干
- 宝宝超爱的蛋黄小饼干
- 红枣小酥球
- 时令酸奶水果冻
- 巧克力熔岩蛋糕
- 大发议论
- 大发谬论
- 大发雷霆
- 大受什么什么的成语
- 大受小知
- 大可不必
- 大可什么什么的成语
- 大可师法
- 大吃一惊
- 大吃什么什么的成语
- 大吃大喝
- 大吆什么什么的成语
- 大吆小喝
- 大吉什么什么的成语
- 大吉大利
- 登砚山亭次颜鲁公联句韵谢方寅所（明·庞嵩）
- 登碣石（清·蒋兰畬）
- 登碧云苍雪楼有感（元·吴景奎）
- 登碧岩寺卢舍那瑞像阁（宋·邹浩）
- 登碧玉山（明·麦而炫）
- 登碧落堂（宋·聂致孙）
- 登碧鸡山呈尹制府（清·陈宏谋）
- 登碧鸡山寄陆伯瞻刘子伟（明·施敬）
- 登祝氏怡园愚山晚眺（近现代·谢龙升）
- 登祝融口占（宋·林用中）
- 登祝融宿上封寺诗（宋·刘子澄）
- 登祝融寺兰若（唐·卢肇）
- 登祝融峰二首（近现代·黄假我）
- 登祝融峰喜霁（宋·陈傅良）
- 登祝融峰宿上封寺（明·顾璘）
- 新编实用英语学学练练考考(附光盘3第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 城市轨道交通信号(第2版)/城市轨道交通系列丛书
- 幼儿英语教育(学前教育专业系列教材)
- 线性代数(第3版高等学校经济管理学科数学基础)
- 新编会计学基础(高职高专经济管理类规划教材)
- 聚焦当代环保科技与应用(第二届环境污染防治应用技术交流会论文集)
- 播音创作基础理论与实训教程/开拓书系
- 产学研合作的知识创造过程研究/经管系列/博士文丛
- 民营企业国际化现状模式及对策研究--以温州为例/区域经济比较研究丛书
- 美国生物燃料市场经济分析研究/西部大开发研究系列丛书
- 家有小富翁(给孩子的第一本理财书)
- 融
- 中国古代茶书集成(精)
- 电路分析基础(高等学校电子与通信类专业规划教材)
- 电磁环境基础(高等学校电子与通信类专业规划教材)