食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
芝士夹心古早蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离至无油无水的盆中 -
2奶锅将玉米油加热
-
3将低筋面粉筛入热油中，搅拌均匀至无干粉状态
-
4倒入牛奶，搅拌均匀，此时的面糊呈浓稠状
-
5待面糊温度下降后放入蛋黄，搅拌均匀成细腻的蛋黄糊
-
6蛋白加入几滴白醋和砂糖，打发至打蛋器提起呈小弯钩状态
-
7打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用下往上的翻拌手法翻拌均匀，不可画圈搅拌，此时烤箱上下火140度提前预热
-
8烤盘中铺上一层油纸，外围包入3层锡纸，倒入一半的蛋糕糊，摆放上一片片芝士片
-
9再倒入剩下的蛋糕糊，抹平后轻震几下震出气泡
-
10烤箱上下火140度将蛋糕水浴法烘烤50分钟
-
1130分钟后的蛋糕已经涨发的很好了，途中要注意观察上色情况
-
12烤好的蛋糕不需要倒扣，可待凉后轻轻取出
-
13撕去油纸后再用锯齿刀切小块即可享用
-
14成品
-
15成品
-
16成品。
小窍门
烘烤过程中烤箱的温度要以自家的为主，我自己的烤箱烤一个蛋糕大概40-45分钟就可以的，但经常都会设置到50分钟~烤盘包入锡纸最好包多几层，以防进水！
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 【东北】黄瓜拌海蜇头
- 【四川】水煮鱼
- 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆
- 【四川】回锅肉
- 粉鸡汤
- 【上海】八宝辣酱
- 【广东】自制草莓酱
- 翡翠白玉饺
- 【江苏】黑芝麻紫薯条
- 【北京】自制原味酸奶
- 【韩国】韩式泡菜饼
- 【韩国】青海大王海鲜面
- 【山西】家常焖面
- 【厦门】啤酒焖羊肉
- 【金华】黄金豆腐（金银满仓）
- 【湖南】干豆角焖肉
- 【日本】豆腐蒸虾
- 【梅州】客家枸杞叶猪肝汤
- 【香港】脆脆华夫饼
- 【潮州】益气养生茶
- 【广西】蒜香烤排骨
- 【四川】水煮肉片
- 【四川】红烧猪蹄
- 【四川】四川咸烧白
- 【法国】莎莉小鸡马卡龙
- 履险蹈难
- 履霜之戒
- 履霜什么什么的成语
- 履霜坚冰
- 履霜知冰
- 屦什么什么及的成语
- 屦什么什么贵的成语
- 屦什么剑什么的成语
- 屦什么踊什么的成语
- 屦及什么什么的成语
- 屦及剑及
- 屦贱什么什么的成语
- 屦贱踊贵
- 屯什么不什么的成语
- 屯什么什么塞的成语
- 送曹宪州（宋·吕陶）
- 送曹将军擢领南兵还越（明·戚继光）
- 送曹尊生大理之金陵（明·王禹声）
- 送曹峒峰擢广西宪副（明·庞嵩）
- 送曹巨源之南都（宋·邹浩）
- 送曹广文赋得富览亭（元·周棐）
- 送曹应则归省（明·如兰）
- 送曹弘道吴（明·张璧）
- 送曹彝伯还太仓（明末清初·陈子升）
- 送曹德昭入掾中台（元末明初·吴克恭）
- 送曹德辅州判率淮农三百人赴畿内垦田之行（元·成廷圭）
- 送曹念含参军（明·韩上桂）
- 送曹怀朴司马谨谢病归里（清·郭襄锦）
- 送曹提干归永嘉兼寄陈君举舍人（宋·项安世）
- 送曹文叔（宋·王安中）
- 实用腹股沟疝外科学(第3版)
- 基于民用飞机市场营销的飞行计划(精)
- 公共图书馆文化治理
- 呼伦贝尔草原植物群落特征及其退化演替过程
- 机械图绘制与识读从新手到高手
- 六大工作天赋(实现人岗匹配)(精)
- 中国转基因植物生物安全评价案例选编
- 财务管理项目化教程(财会类第3版高等职业教育十四五系列教材)
- 神奇点心店(共16册)
- 冲压成形工艺与模具数字化设计(微课版职业教育机电类系列教材)
- 新编博士生思政学术交流英语--中国传统文化译介
- 贝多芬六首钢琴小奏鸣曲
- 时间里的母亲(精)
- 少年吴玉章/革命家少年时代丛书
- 流年盏(1)