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诗文
【四川】回锅肉
释义
食材明细
主料
五花肉
200g
熏干
4块
青蒜
5棵
辅料
姜
1片
食用油
20ml
蒜
5瓣
郫县豆瓣酱
1勺
蚝油
2匙
料酒
1勺
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
回锅肉的做法步骤
1
准备食材:青蒜切段,熏干切片,姜切丝,蒜切片。
2
五花肉切片,用小火煎熟。
3
放入姜蒜,炒香。
4
把肉推至一边,把郫县豆瓣酱炒出红油。
5
与肉翻炒均匀。
6
放入青蒜、熏干,调入料酒、蚝油,翻炒至青蒜变软即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/6/5 13:12:56