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诗文
黑麦核桃贝果
释义
“用烤箱来制作瘦身、消脂早餐主食。”
食材明细
主料
高筋面粉
200克
黑麦粉
150克
酵母
4克
海盐
2克
白砂糖
20克
辅料
清水
100ml
白砂糖(煮糖水用)
50克
纸皮核桃(奶油味)
120克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
黑麦核桃贝果的做法步骤
1
各种材料混合揉成面团后发酵至两倍大。
2
取出面团轻拍排气。
3
分成四等分盖上保鲜膜静置20分钟。
4
准备纸皮核桃并去皮。
5
取一个面团擀成椭圆形。
6
中间铺上奶油核桃仁。
7
上下对折卷起后捏牢接缝处。
8
将面团要拉长按扁一端后用擀面杖擀成牛舌状。
9
用牛舌头包住面团的另一端。
10
将贝果送入烤箱进行第一次发酵(30分钟),并准备煮糖水。
11
待锅中冒起气泡后,用烘焙油纸托住贝果在糖水中正反面煮制几十秒,以上下火220℃预热烤箱。
12
将烤盘送入烤箱烤25分钟。
13
新鲜出炉。
14
成品图(适合瘦身的早餐主食)。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/13 14:05:59