正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先来做馅料。咸蛋黄喷上白酒，200度，烤6到7分钟。我的蛋黄不止12个，因为在网上买了20个，检查有没有坏，所以就一起烤了。多出来的做月饼。
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烤熟的咸蛋黄。
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蛋黄跟栗子泥或者红豆沙，加起来都是30g一个，先放咸蛋黄，再加栗子泥或者红豆沙，一起称重有30g就可以了。
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栗子泥包裹蛋黄，备用。
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包好的馅心。
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一共12个备用。
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油酥材料中的低筋面粉与猪油称重后混合。
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揉成油酥待用。
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油皮材料称重后，面粉开窝，混合。
10
水油皮混合好后，盖保鲜膜，松弛10分钟。
11
油皮跟油酥先各一分为二。
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2分之一油酥拍成长方形。
13
2分之一油皮擀成长方形。
14
包入油酥。
15
包捏好后。
16
捏紧四边。
17
再次擀开。
18
从上往下卷起。
19
底部收口的地方，捏一下，湿点水。
20
卷起，搓一下，两边的口捏紧。
21
切成6份，一份35g。
22
取一块皮，接口朝上，擀开。
23
包入馅料。
24
用虎口收紧。
25
底部接口，捏紧。
26
刷蛋液。
27
点芝麻，烤箱上下火，210度，烤15分钟。
28
剩下的油酥一分为二。
29
一份加红曲粉染红。
30
一份加抹茶粉染绿。
31
剩下的油酥，水油皮分成6份。
32
油皮包裹油酥。
33
包好的。
34
取一颗面皮，擀成长期长舌状。
35
由上到下，卷起。
36
松弛10分钟。
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再次擀，擀成长条。
38
卷起，再松弛10分钟。
39
松驰好的面团从侧面压扁。
40
擀圆。
41
裹入馅心，烤箱210度15分钟。

诗文	蛋黄酥
释义	“今天做了个栗子蛋黄口味，跟红豆沙蛋黄口味的，试了一下大包酥的做法，还有彩色螺旋酥的做法。好的蛋黄酥，从炼就洁的猪油开始。外面卖的感觉太便宜，不敢买。栗子泥跟红豆沙都是自己另外炒好的。” 食材明细油酥低筋面粉 100g 猪油 50g 红曲粉适量抹茶粉适量水油皮中筋面粉 150g 水 75g 猪油 30g 芝麻油 15g 蛋黄馅咸蛋黄 12个栗子泥 100g 红豆沙 100g 咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度蛋黄酥的做法步骤 1 先来做馅料。咸蛋黄喷上白酒，200度，烤6到7分钟。我的蛋黄不止12个，因为在网上买了20个，检查有没有坏，所以就一起烤了。多出来的做月饼。 2 烤熟的咸蛋黄。 3 蛋黄跟栗子泥或者红豆沙，加起来都是30g一个，先放咸蛋黄，再加栗子泥或者红豆沙，一起称重有30g就可以了。 4 栗子泥包裹蛋黄，备用。 5 包好的馅心。 6 一共12个备用。 7 油酥材料中的低筋面粉与猪油称重后混合。 8 揉成油酥待用。 9 油皮材料称重后，面粉开窝，混合。 10 水油皮混合好后，盖保鲜膜，松弛10分钟。 11 油皮跟油酥先各一分为二。 12 2分之一油酥拍成长方形。 13 2分之一油皮擀成长方形。 14 包入油酥。 15 包捏好后。 16 捏紧四边。 17 再次擀开。 18 从上往下卷起。 19 底部收口的地方，捏一下，湿点水。 20 卷起，搓一下，两边的口捏紧。 21 切成6份，一份35g。 22 取一块皮，接口朝上，擀开。 23 包入馅料。 24 用虎口收紧。 25 底部接口，捏紧。 26 刷蛋液。 27 点芝麻，烤箱上下火，210度，烤15分钟。 28 剩下的油酥一分为二。 29 一份加红曲粉染红。 30 一份加抹茶粉染绿。 31 剩下的油酥，水油皮分成6份。 32 油皮包裹油酥。 33 包好的。 34 取一颗面皮，擀成长期长舌状。 35 由上到下，卷起。 36 松弛10分钟。 37 再次擀，擀成长条。 38 卷起，再松弛10分钟。 39 松驰好的面团从侧面压扁。 40 擀圆。 41 裹入馅心，烤箱210度15分钟。小窍门彩色螺旋酥必需从中间切开，用中间切开的截面，作为外层酥皮的顶点，我的没切，所以效果不太好。使用的厨具：烤箱所属分类：糕点下午茶
随便看	双仁莲子黑木耳炖鸡腿菠菜盒子葱花火腿司康（酵母版）红烧油面筋塞肉肉末猪血豆腐冬瓜排骨煲素炒年糕虾仁菠萝船红烧鱼，没有一点点的腥味哦青蒜香肠炒压板豆腐紫菜蛋包饭童年回忆—老式鸡蛋糕清蒸鳕鱼罗非鱼周六的早午餐——新疆汤饭南瓜粥香肠芦笋炒山药小太阳蛋炒饭皮蛋枸杞粥土豆沙拉健康简单给宝宝份简单的爱--------鸡肝枸杞汤法式“家常菜”—奶香培根焗土豆 gratin dauphinois 蒜苗炝炒泡萝卜（家常菜）笑脸土豆饼简单家常 — 虾仁豆腐素炒猫耳朵什么什么斗转的成语什么什么斗量的成语什么什么斗雪的成语什么什么斗靡的成语什么什么斗食的成语什么什么料唇的成语什么什么料嘴的成语什么什么料峭的成语什么什么斜上的成语什么什么斜出的成语什么什么斜封的成语什么什么斜斜的成语什么什么斜视的成语什么什么斡刺的成语什么什么斡四的成语题友人西行杂诗（宋·吕陶）题友人诗集（宋·王镃）题友人踏芦渡江小影二首（清·何栻）题友人郊居水轩（宋·王安石）题友人郊居（宋·李龏）题友人野圃（清·王宁㷆）题友人陈汝谐璞墩（明·丘浚）题友人饮酒图（明末清初·屈大均）题友兰堂文丞相所书为子沂赋（明·刘崧）题友卿鸾箫集（清·丘逢甲）题友松图为尤生赠朱君（明·王世贞）题友松轩（明·王称）题友泉（明·湛若水）题友琴堂（元末明初·叶颙）题友琴轩（明·吴与弼）罗宾斯管理学<第9版>学习精要习题解析补充训练/当代经典经济学管理学教材习题详解系列会计基础考点精讲及归类题库(附光盘2012最新版会计从业资格无纸化考试辅导用书) 人力资源管理(第2版普通高等教育十二五规划教材)/财经专业基础课系列进出口货物报关实务(普通高等教育十二五规划教材)/国际经济与贸易精品系列中国税制改革研究--基于拓展的最优税制理论/立信财税博文库会计中国二十年(精) 会计基础考点精讲及归类题库(附光盘2012最新版浙江省会计从业资格无纸化考试辅导用书) 政府预算管理(普通高等院校经济学十二五规划重点教材) 你是决定孩子一生的那个人吗新编国际贸易单证实务(高等院校经济与管理核心课经典系列教材) 人际关系与公共礼仪注册会计师考试历年真题精解(2012) 瑜珈医生(娜迪亚的哈他瑜伽) 考研英语词汇得分必背(全国研究生入学考试英语词汇记忆手册) 公司理财基础(精要版)/三友会计名著译丛

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