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诗文 北京疙瘩汤
释义
北京疙瘩汤的做法
“从小就吃疙瘩汤,觉得它既方便又简单。还很好吃哦。。。地地道道的老北京疙瘩汤。多的就不说了。现在开做。”

食材明细

主料
  • 面粉 1小碗
辅料
  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 紫菜 适量
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 香油 适量
  • 食用油 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

北京疙瘩汤的做法步骤

  • 北京疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    将葱切成丝待用,取1小碗面粉放入大碗内,在面粉碗内加入少许水,用筷子慢慢搅拌,出现小疙瘩后再加入少许水(注意水要分批分次加入,不可一次都加入),直到所有面粉都成小疙瘩,待用。上图。
  • 北京疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    切好的葱花。
  • 北京疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    将洗好的西红柿,切成片待用。点火,锅内放入食用油(差不多比炒菜的略少点就行),油热后,放入葱花,炒香后,放入切好的西红柿进行翻炒,炒2分钟后,在锅内倒入凉水大火烧开。
  • 北京疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    待锅内的水烧开后,将准备好的面疙瘩慢慢搅拌的倒入锅内,搅拌均匀,改为中火烧开。在碗内打一个鸡蛋进行打碎。
  • 北京疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    开锅后,将打好的鸡蛋慢慢倒入锅内,让鸡蛋液成片状。随即关火。在锅内分别加入,少许紫菜、少许盐,少许酱油,鸡精,香油,搅拌后就可以出锅了。
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/11 2:21:10