“护眼圣品!不爱胡萝卜味也没关系,炒到熟、炒到软(…手软〒.〒)、炒到甜味破表,不残存一丝胡萝卜气。
胡萝卜的「维生素A」含量是植物界冠军,经过油炒才会转化,用眼过度族必食。”
食材明细
咸蛋炒红萝丝的做法步骤
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3 油3大匙热锅,改小火下萝卜丝炒软(此时油色溶出转红)
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5 改大火,将做法2的蛋汁打散下锅,快速拌炒至蛋汁凝固,加盐调味起锅,装饰上香菜屑。
小窍门
★咸蛋&鸡蛋的比例没有一定,多几颗鸡蛋作成煎蛋也行。
使用的厨具:炒锅
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