“紫苏叶是一种药用价值很高的中药药材,不但可以疏风解表,还能起到散寒,理气的作用，家庭常用来做调料，炖鱼、肉放一些，不但能提菜品的味道，对身体也有好处噢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫苏拌鸡蛋的做法步骤
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1原料：鸡蛋、紫苏叶、白芝麻、红椒（忘拍了）。 -
2紫苏叶洗净，切成碎。 -
3开火，锅内倒入油，将鸡蛋打散，往锅中倒入一部分蛋液，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底，用小火煎。待蛋液上面凝固，轻轻将蛋饼翻过来，煎另一面。然后将蛋饼切成条， -
4将蛋饼条、紫苏碎及切成丝的红椒（哎，这步忘拍了），混合在一起。 -
5加生抽、盐、香油，拌匀。 -
6盛盘后，撒上白芝麻（已经炒制过）。
小窍门
紫苏叶有一种特殊的味道，为了凸显紫苏的味道，所以要少放些其他刺激味道的调料。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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