“西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。我喜欢把西兰花跟孩子爱吃的香肠搭配做菜，既好看又有营养，荤素搭配，营养美味。香肠是纯肉肠，建议蒸熟后切丁，炒的过程中营养流失比较少。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西兰花香肠蔬菜丁的做法步骤
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1准备好新鲜的西兰花和香肠，玉米 -
2西兰花用刀从花蕾上切下小花朵，西兰花的梗不要扔掉 -
3西兰花放入盐水里浸泡15分钟 -
4西兰花梗去皮切成丁 -
5玉米剥成粒备用 -
6找一个深盘装上香肠 -
7香肠放入烧热水的锅里大火蒸10分钟 -
8蒸熟的香肠切成丁 -
9锅里加入适量的盐，玉米油，把西兰花焯水煮熟捞出 -
10把蔬菜丁和玉米粒放入锅里焯水后捞出沥干水份 -
11西兰花沿着碗边缘摆盘 -
12烧热油锅后倒入香肠丁翻炒一下 -
13加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小会 -
14加入适量的蚝油，香肠本身有一定的咸味，口味重可以适量加盐 -
15所有的食材翻炒均匀关火 -
16把香肠蔬菜丁铺到西兰花的中间，这道西兰花香肠蔬菜丁就做好了 -
17多多的蔬菜搭配多多的香肠，好吃不腻
小窍门
1.香肠是纯肉肠，建议蒸熟后切丁，炒的过程中营养流失比较少。
2.香肠本身有一定的咸味，口味重可以适量加盐
3.蔬菜丁可以换成胡萝卜，黄瓜等其他蔬菜
2.香肠本身有一定的咸味，口味重可以适量加盐
3.蔬菜丁可以换成胡萝卜，黄瓜等其他蔬菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
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晚餐